Tolosa
La antigua capital de Gipuzkoa.

El casco histórico de Tolosa es uno de los más amplios de Gipuzkoa. Teniendo en cuenta la importancia administrativa que tuvo durante siglos, abundan los edificios públicos, incluyendo dos casas consistoriales, el palacio de la Diputación, así como el palacio de Idiakez y de Andia, Aramburu o Atodo. Son muy numerosas las casas que, en las estrechas calles del casco viejo, atraen la mirada del visitante. El airoso recinto del mercado del Tinglado, construido en el siglo XIX, tampoco pasará desapercibido; así como el recientemente restaurado antiguo molino y el parque arqueológico que lo acompaña a orillas del río Oria.

GASTRONOMÍA
La gastronomía de Tolosaldea supera los límites del territorio histórico de Gipuzkoa, incluso las del propio País Vasco, a donde numerosos turistas y comensales se acercan a sus numerosos restaurantes, bares y sidrerías a disfrutar de un buen plato de alubias de Tolosa, acompañados de las guindillas de Ibarra, un extenso y natural surtido de verduras de la comarca y cerrando con la degustación de los quesos de la zona o para los más golosos con tejas y cigarrillos o los inconfundibles xaxus. La excelente sidra elaborada en los caseríos de Tolosaldea acompañará esta deliciosa comida. es necesario destacar además, que Tolosaldea es reconocida más allá de sus fronteras comarcales por sus asadores, ofreciendo la carne de la más alta calidad.

LARRAITZ: ENTRADA AL PARQUE NATURAL DE ARALAR
El barrio de Larraitz en Abaltzisketa es la entrada natural al Parque Natural de Aralar, un parque mágico y sugerente con sus macizos calizos, sus ríos y manantiales, de rica vegetación y fauna, con sus mitos y leyendas, cautiva a propios y extraños.

Se encuadra en una de las áreas montañosas más importantes en cuanto a altitud, extensión, uso del suelo y valores naturales. Por este motivo, es muy frecuentada por montañeros y excursionistas. La ascensión a sus cimas requiere cierta práctica. Entre ellas, destaca la preciosa silueta de Txindoki (1.346 m.), una de las cumbres más emblemáticas del País Vasco.

El núcleo del macizo está dedicado a pastos, que son utilizados de manera extensiva por una cabaña de oveja "latxa". Esta utilización pastoril se remonta a varios miles de años y prueba de ello es la concentración de monumentos megalíticos existente: dólmenes, túmulos, cromlech y menhires. www.tolosaldea.net