El nuevo Basque Culinary Center de San Sebastián
La primera universidad del sector

El Basque Culinary Center (BCC), que integrará la Facultad de Ciencias Gastronómicas y un centro de I+D, es ya una realidad tangible que se inaugura en San Sebastián. El BCC es un centro pionero que arrastra a todo un sector al mundo universitario y consolida su impacto social. Jefes de cocina y de sala, gestores, empresarios, investigadores...

Una facultad de la que en cuatro años saldrán los primeros graduados en Gastronomía y Artes Culinarias. Asímismo contará con un restaurante propio donde se realizarán prácticas 'in situ'. En el BCC se cocinará y se dará de comer. Habrá prácticas cada día del año. A la tercera semana de curso, los alumnos ya trabajarán en la cafetería del centro (que servirá incluso comida para llevar). Luego, cuando los aprendices (chefs, jefes de sala, sumilleres, gestores...) adquieran experiencia gestionarán allí mismo un restaurante de alta cocina. Pero su aprendizaje en los templos gastronómicos del País Vasco y en otras cocinas de postín y establecimientos hosteleros también lo tienen asegurado.

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Para más información:
http://www.bculinary.com